こんにちは。
桜が咲いたのに寒い日が続いているのでお花見を躊躇してしまっている後藤です。
本日はお休みなので家でゆっくりしています。
そして普段は飲まないコーヒーを飲むのもお休みの日です。
豆を手動ミルで挽いてハンドドリップして飲むのが好きで、今日もガリガリ挽いてコーヒーを入れました。
本日は、モカ。
先日、東急内での催事で出店されていたこだわり焙煎士さんのコーヒー豆は、粒ぞろいで挽きやすく、ドリップしたときのモコモコの泡と香りを楽しめ、また飲めば後味もすっきりして美味しくて、ちょっと病みつきです。
さてコーヒーは産地によって様々な種類がありますが、その中でも特異なコーヒーがあると知りました。
その名前は「コピルアック」
ご存知の方はいらっしゃるでしょうか？
これは、なんとジャコウネコの糞から採取されたコーヒー豆を綺麗に洗って焙煎されたコーヒー豆だそうです。
ジャコウネコは完熟したコーヒー豆しか食べないそうで、最高の状態の豆とジャコウネコの体内物質が作用して、独特の香りがするのだとか。
ジャコウは昔から希少な香料として東洋西洋問わず珍重されていますし（ジャコウネコからジャコウをとるわけではないですが香りがとっても似ているそうです）、現在もお香や香水の原料として要になる位独特な香りをしています。それが、コーヒーの香りとどうマッチするのでしょう？
ちょっと飲んでみたい気もしますが、お値段のほうもなかなか高価。
でももし機会があったらチャレンジしてみようと思います。
施術スタッフ 後藤美保
